【奥能登原木しいたけ「のと115」と金香いわしで】

今が旬の奥能登原木しいたけ「のと115」と金香(こんか)いわしのオイルソースをアヒージョで。

具材はシンプルですが、香りや風味 肉厚の食感を味わえるアレンジになります。

お酒のおつまみ、おうち時間にご家族でいかがでしょう。

≪金香いわしのオイルソース≫
熟成した金香いわしはアンチョビに似てオリーブ油や香草と好相性。
コク深い塩味と香ばしい焼き糠の滋味が食材にじわっと馴染みます。
ピンクペッパーの華やぐ色と刺激がアクセント。

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